Descrizione
Marche Rosso IGT (Passito)
Zio Sergio - Podere sul Lago
I nostri sensi ci raccontano ciò che accade mentre il cuore ci ricorda da dove veniamo. L’attesa fa parte della nostra storia e vedere un grappolo appassire ci emoziona ancora.
Il tempo che scorre e invecchia il chicco, dona eleganza e nuova vita a ciò che credevamo di conoscere bene. Essere testimoni di tali mutamenti, è questa la nostra Eredità.
CARATTERISTICHE
| Zona di produzione | Comune di Serrapetrona, vigneto con esposizione a Sud, impiantato nel 1999/2000, 500 m s.l.m. |
| Composizione del suolo | Sabbioso-argilloso con buona percentuale di calcare |
| Uvaggio | Vernaccia nera di Serrapetrona 100% |
| Vendemmia | Manuale in cassetta, in fine Ottobre, con accurata selezione delle uve migliori |
| Sistema di allevamento | Capovolto e guyot con 6000 ceppi/ha |
| Vinificazione | Appassimento in cassetta in unico strato per circa novanta giorni, diraspatura dell’acino con tavolo di scelta, messa in botti di acciaio con temperatura controllata, pressatura soffice o |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso violaceo con riflessi granato. Profumi intensi di frutti rossi e amarene |
